530

Tahkik olunarak nan-ı aziz fiyatı icab eyledikçe tadil ve tesviye edilecektir.

On Dördüncü Madde: Kufeleriyle bayat ekmek satmak ve taze ekmeğe bayat ekmek karıştırıp taze fiyatıyla füruht etmek memnu olduğundan her fırında bayat kalan ekmeklerin ayrıca satılmasıçün her fırının dahilinde bir mahal tahsisiyle üzerine levha-i mahsusa talik olunacaktır.

On Beşinci Madde: Bayatçı dükkanları bayat ekmeği terazi ile tartıp satmağa mecbur olacak ve fakat işbu bayatlığın derecat-ı tefavütesi sebebiyle fiyat-ı mahsusası olamayacağından behası bayi ve müşterinin rızasına mütevakkıf bulunacaktır.

On Altıncı Madde: Memleketçe yapılmakta olan ekmeğin fevkinde olarak gayet has ve güzel ekmek yapılır ise fiyat-ı umumiyeye tabi olmaz. Ve fakat bu misillü fevkalade ekmeğin fiyat-ı umumiyeden istisnası maddesi Komite ve Habbazan Meclisinden ve Şehremanetinden kabul ve tasdik olunmadıkça füruhtuna ruhsat verilmez. Ve o misillü ekmeğin amili tarafından tayin olunacak fiyatı dokuzuncu maddede gösterilen tarifeye derc olunacaktır.

On Yedinci Madde: Ale'l-umum fırınlarda nezafet ve taharet-i mümkine icra olunacak ve ayak ile hamur yoğurulmak kat'iyyen men edilecektir.

On Sekizinci Madde: Ekmekçi fırınlarına mensub olan küfeci ve dükkancı ve hamurcular bir ay evvel ustasına haber verip hesabını bi'r-rü'ye tebeyyün eden borcunu tediye ederek ve peşkinlerini göstererek ustasından ruhsat almaksızın mensub ve müstahdem olduğu fırını terk edemeyecektir. Ve kezalik ustası dahi o makulelere cünhası olmadıkça on beş gün mukaddem haber vermeksizin veyahut on beş günlük ücretini yedine ita etmeksizin ruhsat veremeyecektir. Ve girecek amele evvel fırınına borcu var ise gireceği fırın ustası onun borcunu tediye veyahut kefaletle temin etmedikçe kendisini kabul edemeyecektir.

On Dokuzuncu Madde: Bu misillü mensub oldukları fırınlardan ayrılacak... olanların